厚手の土鍋で水とお米の状態からことこと煮込まれた中国粥は、プレーンは２ドル代から。いろんなトッピングを楽しんで。

卓上の調味料を、自分の好きな加減で味を加減すれば、自分だけのオリジナル・コンジー（粥）のできあがり。

お粥だけでは物足りないし大皿を注文するほどでも……、というときは、ディムサムのなかから餃子や小龍包がぴったり！

木や竹を基調にして、中国のインテリア術がふんだんに使われた店内は、１～２人用から大人数用の大テーブル、個室まであります。

朝から閉店時の深夜まで、とにかくネオンサインが派手で分かりやすいレストラン。アクセスも便利です。

アメリカ国内において、もっとも規模が大きいとされているニューヨークのチャイナタウン。その、地図上のチャイナタウンから少し外れたロウワー・イースト サイドとの境にあるのが、今回ご紹介するチャイニーズ・レストラン『Congee Village（コンジー・ビレッジ）』です。ここは、朝は10:30から深夜まで、ノンストップで営業しているお粥の専門店。中国の朝食といえばお粥で すが、実際のところ、中国人は朝食に限らず、一日のどんな時間にもお粥をいただきます。お粥専用のポット（厚手の土鍋）にお米の段階から、水やホタテ、野 菜などからと一緒にことこと煮込み、数ある具のなかから、好きなものを選んでいただきます。肉類、海鮮物、野菜、ミックスと、全約30種類もあるなか、本 場中国粥ならではの、うなぎ粥やカエル粥などもおすすめの逸品です。あつあつの専用ポットでサーブされるお粥には、すっきりとした、でもしっかりした味付 けがされていますが、お好みによって、卓上の調味料でスパイシーにしてもおいしいですよ。お店のほとんどのスタッフも大好物という“”Dried Scallop Porridge（乾燥ホタテ貝柱粥／3.50ドル）”や、アツアツでジューシーなスープが自慢の小龍包（個入り／3.50ドル）はとくにおすすめです。1996年のオープン以来、広東や四川、上海などの地方を問わず「ニューヨーク在住の中国人の食を支え続けて来た」 とまで言われているこの『コンジー・ビレッジ』は、あまりの繁盛振りに、一昨年は店内を大改装し、昨年は近所にも支店を作ったほどです。まったくアメリカ ンナイズされていないメニューや店内のインテリアに外国人のファンも多く、お粥だけではない、その他のたくさんのチャイニーズフードの数々に魅了されてい ます。大人数でわいわいテーブルを囲むときのメニューも、胃が疲れているときや風邪気味のときのお粥も、ぜひおためしください。