エレガントな造りのビストロは、120人収容可能。ここはTVドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」にも数回登場しています。
お肉料理が好きな人には、ビーフやチキンはもちろんのこと、子羊やダックなどさまざまなフレンチスタイルのお料理が味わえます（ディナーで平均26ドル）。
シーフード派に人気なのはマッスル、クラム・アンド・スクイッド／チリ産ブイヤベースで煮込んだ魚料理（ランチ27ドル、ディナー29ドル）。
お食事のまえから楽しみなスイーツの数々につい目移りしてしまいます。
朝は７時からオープンしてるパティスリー・コーナーには、芸術品のようなケーキが並んでいます。
97年のオープン以来、グルメなニューヨーカーから絶大な支持を得ているのが、この『Payard Patisserie & Bistro（パイヤール・パティスリー＆ビストロ）』。
ここのオーナー＆パティシエのフランソワ・パイヤール氏が創造するペイストリーやデザートのすべては、強い甘さが全面に出る、こってりとしたアメリカのスウィーツとは一線を画す上品な甘さで、まるで芸術品のように美しいものばかりです。パリの有名パティスリー店を経て、食文化の新たな探求のため1990年にニューヨークへ渡って来たパヤード氏は、その後、名門フレンチ・レストラン『Daniel』のオープニング・スタッフとして活躍し、1997年『パイヤール・パティスリー＆ビストロ』をオープン。その後は、ベスト・パティシエとして数々の賞を受賞してきた“凄腕パティシエ”なのです。さて、現在日本では、渋谷や池袋、また横浜にも支店ができ、チョコレートやスイーツが日本のファンをも魅了していますが、ここニューヨークでは、どちらかといえばレストランとしてのオメージのほうが強いようです。その証拠に、店内のビストロには、ランチにディナーにと、この界隈に住むマダムたちでいつも賑わいをみせ、週末のディナータイムともなれば、お洒落なカップルが食事と雰囲気を満喫しています。エレガントなビストロ空間は中2階にもあり、多種多様なパーティーにも対応しています。ランチやディナー、パティスリー・コーナーで朝食やアフタヌーンティー、また、バーコーナーではカクテルも楽しめ、文字通り、朝から夜までの各シーンを満足させてくれる欲張りなレストランです。そんな『パイヤール・パティスリー＆ビストロ』で味わえるのは、コンテンポラリー・フレンチ。ビストロで腕をふるうのは、エグゼクティブ・シェフのフィリップ・バルティノ氏。フランスやイギリスの有名レストランを経て、ニューヨークへ渡ったフィリップ氏は、パイヤール氏同様『Daniel』で活躍し、その後、97年から現職に。「市場から仕入れたばかりの、四季折々の新鮮な食材を使ってご満足頂ける料理を提供しています」。
| エリア | アッパー・イーストサイド |
|---|---|
| ショップ名 | Payard Patisserie & Bistro （パイヤール・パティスリー＆ビストロ） |
| カテゴリー | カフェ＆レストラン、パティッセリー |
| 住所 | 1032 Lexington Ave New York, NY 10021 |
| アクセス | 6線 77 Street 駅 |
| 電話 | 212-717-5252 |
| 営業時間 | ランチ／月ー土 12:00～15:00、 ティー／月ー土 15:30～17:00、 ディナー／月ー木、17:45～22:30、金土 17:45～23:00 (ペイストリーショップ／月ー土 7:00～23:00) |
| 定休日 | 日曜 |
| カード | Master、VISA、AMEX |
| URL | http://www.payard.com/ |
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