本格派テキサス・バーベキューの老舗中の老舗
Pearson's Texas Barbeque（ピアソンズ・テキサス・バーベキュー）
2008/1/11

今年の冬は、例年の厳しい寒さが少ないニューヨー クですが、それでも日本の冬に比べればけっこう寒いということは言うまでもありません。寒空の下で完璧な防寒着に身を包み、足早に出勤するニューヨーカー 達……。こんな寒い時にこそ、芯まで冷えた体と空腹を完璧に満たしてくれる食事こそが、ジューシーで柔らかい本格派テキサス・バーベキュー！　気取らず に、ガツガツ食べられるテキサス・バーベキューこそ、冬場にもってこいの最高のディナーとも言えるでしょう。そこで今回ご紹介するのが、『ピアソンズ・テ キサス・バーベキュー』です。場所はなんとクイーンズはジャクソン・ハイツで、地下鉄７番線からマンハッタンから20分ほどの所に位置しています。マンハッ タンに暮らすニューヨーカーにとっては、決して便利とは言えない立地条件であるにも関わらず、長年のあいだ、味にうるさいニューヨーカー達をクィーンズへ と誘い出していた『ピアソンズ・テキサス・バーベキュー』。店内に一歩入れば、まるで南部のようにアットホームな雰囲気のウェイトレス達が親しみ深い挨拶 で出迎えてくれ、マンハッタンのスノビッシュなムードに慣れてしまった心を、そのバーベキューの香りと一緒にほぐしてくれます。そんな『ピアソンズ・テキサス・バーベキュー』で味わえるのは。店自慢の炭火でじっくり柔らかに焼き上げられた ビーフやポークのバーベキューで、これらは独自のカロライナ・カットされ、サンドイッチから、ボリュームたっぷりのメインコースまで、好みに合ったものが オーダーして好みのソースをかける仕組みになっています。熱くてスモーキーなテキサススタイルにバーベキューで体を暖めれば、帰りの長い道のりも恐くなく なるはず。また、店内では、一杯飲みながら食べたい人は、バーで食事をオーダーすることも可能です。是非トライしてみください！

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■掲載されている情報は、予告無く変更されることがありますのでご了承下さい。（2008年1月時現在取材）

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